Focus
Grand siècle

Préambule

Grand Siècle est né de la vision d'un homme, Bernard de Nonancourt, récréer ce que la Nature seule ne nous donnera jamais : l'année parfaite. Si le millésime en Champagne est généralement considéré comme synonyme d'excellence pour les Cuvées de Prestige, a contrario, chez Laurent-Perrier, notre conviction est que l'art de l'assemblage peut nous permettre d'atteindre un niveau de perfection supérieur à ce qu'une seule année peut offrir.

la vision

Quand Bernard de Nonancourt reprend les rênes de la Maison familiale en 1948, il a pour ambition d'amener Laurent-Perrier au plus haut niveau à travers une « Grande Cuvée » unique. C'est par l'observation de la Nature qu'il réalise qu'aucun millésime, même exceptionnel, ne sera suffisant pour atteindre la perfection qu'il a en tête. En effet, en Champagne, les années millésimées révèlent de grandes différences tant en caractéristiques qu'en style.

En s'appuyant sur « l'Art de l'assemblage », Bernard de Nonancourt comprend qu'il peut rassembler ces attributs pour leur complémentarité afin de créer la perfection dont il rêve. Une perfection que la Nature, seule et à travers le millésime, ne pouvait lui apporter.

Grand Siècle est né sur cette idée unique en 1959 : recréer l'année parfaite.

L'expression
de l'année
parfaite

L'expression de l'année parfaite est celle d'un grand vin de Champagne ayant développé une profonde intensité aromatique, tout en réussissant à préserver sa fraîcheur et son acidité à travers le temps, lui assurant une grande capacité de garde.

Les principes

Pour atteindre cette expression, l'assemblage de Grand Siècle repose sur trois principes :

  • 3 années exceptionnelles sont choisies pour leur caractère unique et leur capacité à faire converger l'assemblage vers l'année parfaite.
  • Une majorité de Chardonnay complétée de Pinot Noir provenant d'un maximum de 11 Grands Crus sélectionnés parmi les 319 Crus de la Champagne.
  • Un temps de vieillissement prolongé en caves de 10 années sur lies pour le format en bouteille (75 cl) et quelques années supplémentaires pour le format en Magnum (150 cl).

Le temps et la patience

Chaque fois que cela a été possible, la Maison a œuvré à recréer, à chaque itération, c'est-à-dire à travers chaque nouvel assemblage de Grand Siècle, l'année parfaite. Chacune d'elles requiert de la patience et du temps avant de pouvoir être dévoilée : la patience d'attendre les rares années exceptionnelles et le temps de vieillissement sur lies nécessaire à l'atteinte de la juste harmonie, apportant l'équilibre et la complexité aromatique recherchés. Du fait de son format, et d'un rapport au temps plus lent que la bouteille, Grand Siècle en Magnum (150 cl) sera volontairement conservé sur lies pour quelques années de vieillissement supplémentaires.

Ce temps prolongé en cave renforcera la profondeur aromatique du vin, sa densité et la délicatesse de sa texture, pour ainsi apporter une autre expression de l'itération.
Depuis 1959, il n'a été possible de recréer Grand Siècle que 27 fois en bouteille et 24 fois en Magnum.

Recréer
L'année parfaite

Itération N°27

Assemblage des années
2015 (65 %)

L'année se caractérise par des évènements climatiques extrêmes. L'hiver doux et pluvieux laisse place à un printemps contrasté avec une période glaciale suivie de fortes chaleurs et un été orageux. La fraîcheur et la sécheresse de septembre ont permis une maturation idéale des raisins. Les Chardonnays sont mûrs avec des arômes de fruits jaunes et les Pinots Noirs sont opulents et riches.

2013 (25 %)

Un hiver rigoureux suivi d'un printemps froid qui amène un débourrement tardif. L'été est marqué par de fortes chaleurs et un ensoleillement record. Dèsseptembre, la météo devient très automnale ce qui engendre une maturation lente. Les vendanges s'étalent de fin septembre à mi-octobre, une exception en 20 ans. Les Chardonnays offrent une fraîcheur naturelle et un équilibre remarquable. Les Pinots Noirs sont délicats et sur la retenue.

2012 (10 %)

Le gel hivernal et celui de printemps entament précocement le potentiel de récolte. Les pluies printanières seront compensées par un bel été et donneront des vins d'une grande finesse avec des Chardonnays élégants, équilibrés et des Pinots Noirs aux arômes de fruits rouges.

8 Grands Crus

60 % de Chardonnay en provenance de :
Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant.

40 % de Pinot Noir en provenance de :
Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy.

Vieillissement

10 ans de vieillissement sur lies dans une bouteille de 75 cl.

Nos autres itérations
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    2008, 2007, 2006
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    2007, 2006, 2004
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    2004, 2002, 1999
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    1995, 1993, 1990
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    1993, 1990, 1988
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    1979, 1976, 1975
  • Nº10
    1976, 1975, 1973
  • Nº9
    1975, 1973, 1970
  • Nº8
    1973, 1970, 1969
  • Nº7
    1970, 1969, 1966
  • Nº6
    1969, 1966, 1964
  • Nº5
    1966, 1964, 1961
  • Nº4
    1964, 1961, 1959
  • Nº3
    1961, 1959, 1955
  • Nº2
    1959, 1955, 1953
  • Nº1
    1955, 1953, 1952

L'origine
du nom

Le « Grand Siècle » est le nom donné à l'une des périodes les plus prospères de l'histoire de France (XVIIe Siècle), connue pour la capacité de l'homme, à travers ses réalisations, à créer ce que la Nature, seule, ne peut pas. Louis XIV, le « Roi Soleil », à travers l'achèvement du Château de Versailles et de ses jardins, a été l'architecte d'un modèle d'harmonie, d'équilibre et de perfection. La symétrie et les perspectives des « Jardins à la française », la capacité à cultiver des espèces méditerranéennes (notamment des oranges dans l'Orangerie du Château), la création du Grand Canal, des fontaines et des bassins sans aucun cours d'eau alentour sont autant d'illustrations de la réussite de l'homme à sublimer les éléments apportés par la Nature.

Sur cette vision commune d'atteindre une perfection que la Nature ne peut créer seule, le nom « Grand Siècle » fût choisi pour baptiser la Cuvée de Prestige de la Maison Laurent-Perrier.