Focus
Grand siècle
Préambule
Si le Millésime en Champagne est généralement considéré comme synonyme d'excellence pour les Cuvées de Prestige, a contrario, chez Laurent-Perrier, notre conviction est que l'art de l'assemblage peut nous permettre de créer ce que la Nature ne nous donnera jamais : l'année parfaite.
la vision
Quand Bernard de Nonancourt reprend les rênes de la Maison familiale en 1948, il a pour ambition d'amener Laurent-Perrier au plus haut niveau à travers une « Grande Cuvée » unique. C'est par l'observation de la Nature qu'il réalise qu'aucun Millésime, même exceptionnel, ne sera suffisant pour atteindre la perfection qu'il a en tête. En effet, en Champagne, les années millésimées révèlent de grandes différences tant en caractéristiques qu'en style.
En s'appuyant sur « l'Art de l'assemblage », Bernard de Nonancourt comprend
qu'il peut rassembler ces attributs pour leur complémentarité afin de créer
la perfection dont il rêve. Une perfection que la Nature, seule et à travers
le Millésime, ne pouvait lui apporter.
Grand Siècle est né sur
cette idée unique en 1959 : recréer l'année parfaite.
L'expression de l'année parfaite
L'expression de l'année parfaite est celle d'un Grand Vin de Champagne ayant développé une profonde intensité et complexité aromatique, tout en réussissant à préserver sa fraîcheur et sa vivacité à travers le temps, lui assurant une grande capacité de garde.
Les principes
Pour atteindre cette expression, l'assemblage de Grand Siècle repose sur des principes désormais immuables :
- 3 années exceptionnelles sont choisies pour leur complémentarité parmi les rares millésimes de Laurent-Perrier.
- Une majorité de Chardonnay complétée de Pinot Noir provenant d'un maximum de 11 Grands Crus sélectionnés parmi les 319 Crus de la Champagne.
- Un temps de vieillissement prolongé en Caves de 10 années sur lies pour le format en bouteille (75 cl) et quelques années supplémentaires pour le format en Magnum (150 cl).
Le temps et la patience
Chaque fois que cela a été possible, la Maison a œuvré à recréer, à chaque Itération, c'est-à-dire à travers chaque nouvel assemblage de Grand Siècle, l'année parfaite. Chacune d'elle requiert de la patience et du temps avant de pouvoir être dévoilée : la patience d'attendre les rares années millésimées exceptionnelles et le temps de vieillissement sur lies nécessaire à l'atteinte de la juste harmonie, apportant l'équilibre et la complexité aromatique recherchés. Du fait de son format, et d'un rapport au temps plus lent que la bouteille, Grand Siècle en Magnum (150 cl) sera volontairement conservé sur lies pour quelques années.
de vieillissement supplémentaires. Ce temps prolongé en cave renforcera la
profondeur aromatique du vin, sa densité et la délicatesse de sa texture,
pour ainsi apporter une autre expression de l'Itération.
Depuis 1959,
il n'a été possible de recréer Grand Siècle que 26 fois en bouteille et 23
fois en Magnum.
Au-délà des Millésimes rares
L'année parfaite
Itération N°26
Le gel hivernal et celui de printemps entament précocement le potentiel de récolte. Les pluies printanières seront compensées par un bel été et donneront des vins d'une grande finesse avec des Chardonnays élégants, équilibrés et des Pinots Noirs aux arômes de fruits rouges.
Un été champenois avec des températures basses et un ensoleillement faible pour un millésime exceptionnel. Les vins sont complexes avec une belle structure avec des Chardonnays de grande qualité et des Pinots Noirs révélant une richesse aromatique exceptionnelle.
Un printemps estival aux effets atténués par un été mitigé révèle des vins francs et d'une belle fraîcheur qui se conserveront dans le temps avec des Chardonnays aux arômes complexes de fruits blancs et d'agrumes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits jaunes.
58% de Chardonnay en provenance de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize.
42% de Pinot Noir en provenance de Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy.
10 ans de vieillissement sur lies dans une bouteille de 75 cl.
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Nº252008, 2007, 2006
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Nº242007, 2006, 2004
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Nº232006, 2004, 2002
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Nº222004, 2002, 1999
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Nº212002, 1999, 1997
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Nº201999, 1997, 1996
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Nº191997, 1996, 1995
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Nº181996, 1995, 1993
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Nº171995, 1993, 1990
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Nº161993, 1990, 1988
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Nº151990, 1988, 1985
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Nº141988, 1985, 1982
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Nº131985, 1982, 1979
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Nº121982, 1979, 1976
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Nº111979, 1976, 1975
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Nº101976, 1975, 1973
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Nº91975, 1973, 1970
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Nº81973, 1970, 1969
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Nº71970, 1969, 1966
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Nº61969, 1966, 1964
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Nº51966, 1964, 1961
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Nº41964, 1961, 1959
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Nº31961, 1959, 1955
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Nº21959, 1955, 1953
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Nº11955, 1953, 1952
L'origine
du nom
Le «Grand Siècle» est le nom donné à l'une des périodes les plus prospères de l'histoire de France (XVIIe Siècle), connue pour la capacité de l'homme, à travers ses réalisations, à créer ce que la Nature, seule, ne peut pas. Louis XIV, le « Roi Soleil », à travers l'achèvement du Château de Versailles et de ses jardins, a été l'architecte d'un modèle d'harmonie, d'équilibre et de perfection. La symétrie et les perspectives des « Jardins à la française », la capacité à cultiver des espèces méditerranéennes (notamment des oranges dans l'Orangerie du Château), la création du Grand Canal, des fontaines et des bassins sans aucun cours d'eau alentour sont autant d'illustrations de la réussite de l'homme à.
sublimer les éléments apportés par la Nature. Sur cette vision commune d'atteindre une perfection que la Nature ne peut créer seule, le nom « Grand Siècle » fût choisi pour baptiser la Cuvée de Prestige de la Maison Laurent-Perrier.
